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鴻駿集團第一屆金牌廚師廚藝烹飪比武大賽圓滿落幕

導讀
根據鴻駿集團營運中心楊董事的工作指示:2016年要成為鴻駿集團第一屆金牌廚師廚藝烹飪比賽年,以公平公正公開的原則,繼以德為本,能者晉升的用人觀,做好第一屆廚藝比賽的各項工作,給真正有技術的一線員工展示自己實力的平臺。此次廚藝比賽,正是以這樣的核心思想為中心,層層選拔,最終決出獲勝者。

根據鴻駿集團營運中心楊董事的工作指示:2016年要成為鴻駿集團第一屆金牌廚師廚藝烹飪比賽年,以公平公正公開的原則,繼以德為本,能者晉升的用人觀,做好第一屆廚藝比賽的各項工作,給真正有技術的一線員工展示自己實力的平臺。此次廚藝比賽,正是以這樣的核心思想為中心,層層選拔,最終決出獲勝者。

經過營運推廣組大半年的準備工作,于2016年10月31日,在集團總部舉行了團隊的廚藝大比拼,各團隊的參賽選手,以及管轄區域的副總、經理都非常重視此次的比賽,提前一天都回公司進行了工作的分工安排,鼓勵自己團隊的選手們,希望他們能在比賽中發揮出好的水平,為團隊爭光,展示公司的真正實力。

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第一屆金牌廚師廚藝烹飪比武大賽的規則,首先是在各餐廳進行內部比賽,獲得前三名晉者升到片區比賽;片區比賽中獲得前三名者晉升到公司總部進行最后的團隊PK;團隊比賽獲得前三名者直接被列為年底金廚獎的人選,打破了以往此獎項分豬肉的傳統形式。

此次活動,秉承公平公正公開的原則,特邀請了公司董事會陳燕玲女士、營銷總監陳星明先生、加工中心經理黃健強先生、以及各區域副總(管轄副總不參與自己片區的評分)。

通過緊張激烈地比賽,各團隊的出品都一一展現在評委面前。因為是星期天,許多休息的職員也在現場觀看,現場氣氛非常熱鬧。經過幾個小時的烹飪,色香味俱全的菜品陸續出鍋:特別是“三國演義”和“鴻駿長征菜”,在出品的創新上真是讓人耳目一新;“霸王蟹”雕刻功夫及“哈密海鮮船”造型也很有特點;酸蘿卜炒子鴨是屬于低調派,他們的出品少了些創新,少了些花式,但是味道和成本控制上還是做得非常不錯的。

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最終,通過評委們的評分,獲得團隊第一名的是先鋒隊的“腰果蝦球”。他們的出品不論從造型,擺盤,裝飾、色、香、味都得到評委們的一致認可,以0.6分險勝亮劍隊。其它隊的出品雖然沒有獲得前三名,但是整體來講都是不錯的,讓我非常感嘆:鴻駿集團真是藏龍臥虎!

通過此次活動我們也總結了很多經驗,明年我們一定會比今年做得更好,后續我們會一直發揚此次活動的精神,不斷地通過這樣的比賽來提高廚師隊伍的整體水平,讓鴻駿集團的營運隊伍越來越強大,也祝愿鴻駿集團越來越好!

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第一屆金牌廚師廚藝烹飪比武大賽優秀作品菜譜展示

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點擊次數:  更新時間:2016-11-18 15:21:27  【打印此頁】  【關閉
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